Każda choroba serca wymaga dostosowania diety do zapotrzebowania organizmu i szybkości procesów przemiany materii. Im większe uszkodzenie serca, tym większe zaburzenia przemiany materii i zmniejszone zapotrzebowanie energetyczne, a co się z tym wiąże – obniżone zapotrzebowanie na pokarm. W pierwszej kolejności należy dążyć do redukcji nadwagi, gdyż zbyt duża masa ciała obciąża układ krążenia i może przyspieszyć wystąpienie objawów chorobowych (np. nadciśnienie tętnicze).
W przewlekłych chorobach serca nie należy przekraczać 1700 kalorii na dobę, a u osób mało aktywnych fizycznie wystarczy 1100 – 1300 kalorii. Skład pokarmów (ilość białek, tłuszczów i węglowodanów) nie powinien odbiegać od diety zdrowego człowieka. Należy bezwzględnie ograniczyć nadmiar cukru rafinowanego (najlepiej nie słodzić!). Podaż tłuszczów powinna być niska (ok.20% zapotrzebowania energetycznego). Trzeba stosować płynne tłuszcze zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe (oleje roślinne wyciskane na zimno). Należy unikać ogrzewania i rumienienia tłuszczów, a także nie stosować tego samego tłuszczu kilkakrotnie (np. do smażenia frytek). Posiłki zbyt tłuste pogarszają zużycie tlenu przez serce ( mogą wystąpić bóle za mostkiem), a także zwiększają krzepliwość krwi. Szczególnie takie źródła tłuszczów, jak jaja, masło, tłusta śmietana, tłusty ser powodują niebezpieczny wzrost krzepliwości i podnoszą poziom cholesterolu we krwi. W takich przypadkach bardzo korzystne jest spożywanie dużych ilości cebuli oraz czosnku, których sok ma właściwości obniżania krzepliwości krwi.
Z diety należy wyeliminować potrawy smażone, ciężko strawne, słone i wzdymające. Posiłki należy zjadać częściej (4 do 6 razy dziennie), ale za to w niewielkiej ilości, by uniknąć przepełnienia żołądka i długotrwałego procesu trawienia. Pamiętajmy, że po jedzeniu zwiększa się przepływ krwi przez naczynia jamy brzusznej kosztem naczyń wieńcowych w sercu. Po obfitym posiłku może wystąpić ostry ból niedokrwionego serca. Konsystencja potraw powinna ułatwiać trawienie, dlatego też niektóre z nich należy przetrzeć (szczególnie dla osób starszych z dużymi ubytkami w uzębieniu). Za wszelką cenę musimy unikać zaparć (constipation). Potrawy wzdymające są niebezpieczne.
Gazy gromadzące się w jelitach nie mogą być wchłonięte, przepona ulega uniesieniu, zmniejsza się pojemność płuc, a praca serca jest utrudniona. Pojawiają się wówczas duszności, a czasem bóle wieńcowe. W wyrównanej niewydolności krążenia polecane są takie potrawy: kasze, kleiki, płatki owsiane lub kukurydziane, ryż. Warzywa powinny być gotowane lub dobrze zaparzone, często przetarte. Zaleca się także kompoty, soki owocowe i warzywne, będące dobrym źródłem potasu. Pieczywo ciemne i czasami białe powinno być czerstwe. Miód pszczeli, dżemy i marmolady znakomicie uzupełniają prawidłową dietę. Źródłem białka są przetarte orzechy, lekko-strawnie przygotowana soja, rośliny strączkowe oraz mięso z ryb pełnomorskich (dorsz, halibut, rekin itp) Ilość wypijanych płynów musi być ustalana indywidualnie, w zależności od ciężkości schorzenia, obrzęków, stosowania leków odwadniających. Należy pamiętać, by płyny podawane były często, ale w małej ilości.
Oczywiście palenie tytoniu jest zabronione, kawa i herbata – niezbyt mocne, ale nie należy pić za często. Związki purynowe zawarte w tych napojach rozszerzają naczynia krwionośne, pobudzają pracę nerek, a także serca i mózgu. Kawa nie podnosi ciśnienia krwi, działa jedynie pobudzająco, a to może prowadzić często do podniesienia ciśnienia krwi. Od czasu do czasu można pozwolić sobie na małe dawki bardzo dobrego gatunkowo wina czerwonego lub koniaku.
Dieta osoby chorej na serce musi zawierać odpowiednie ilości minerałów takich jak: potas, wapń, magnez, sód i odpowiednie ilości witamin. Są one niezbędne do właściwej przemiany materii. Wapń jest potrzebny do prawidłowego kurczu mięśnia sercowego. Dostarczamy go organizmowi pijąc kefir, jogurt, serwatkę i w nieco mniejszym stopniu – spożywając biały ser.
Osoby zainteresowane powyższą tematyką, jak również leczeniem naturalnym zapraszam do konsultacji w Klinice Regeneracji Naturalnej w Mississauga, Tel. 416 804-3934